命運(yùn)的齒輪不停轉(zhuǎn)動(dòng)，奶茶江湖迎來(lái)送往，曾作為中國(guó)大陸奶茶品牌標(biāo)桿般存在的“快樂(lè)檸檬”，眼下也正在成批消失。近日，“快樂(lè)檸檬”的母公司宣布，已出售子公司上海仙蹤林餐飲管理有限公司70%的股權(quán)(“快樂(lè)檸檬”由上海仙蹤餐飲100%控股)。與此同時(shí)，有數(shù)據(jù)顯示，曾在全球開出1000多家店的“快樂(lè)檸檬”，如今一年關(guān)店超過(guò)六成，并已陸續(xù)退出廣州、深圳等一線城市。

　　11月28日，華西都市報(bào)、封面新聞?dòng)浾卟樵儼l(fā)現(xiàn)，在奶茶消費(fèi)火熱的成都，“快樂(lè)檸檬”目前僅剩兩家門店。

　　為何這些老牌臺(tái)式奶茶店開始逐漸消失？“它們的沒(méi)落是必然的�！敝袊�(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，這正凸顯出新中式奶茶的創(chuàng)新升級(jí)迭代在加速。

　　一年關(guān)店超六成

　　近日，“快樂(lè)檸檬”的母公司雅茗天地宣布，已出售子公司上海仙蹤林餐飲管理有限公司70%股權(quán)，出售金額為11.2萬(wàn)美元(約合80.11萬(wàn)元)，目前“快樂(lè)檸檬”由上海仙蹤餐飲100%控股。后續(xù)，“快樂(lè)檸檬”將以品牌授權(quán)模式發(fā)展，由代理人負(fù)責(zé)品牌經(jīng)營(yíng)及業(yè)務(wù)拓展，集團(tuán)精力將主要集中在美國(guó)和其他海外市場(chǎng)。

　　據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，“快樂(lè)檸檬”中國(guó)門店數(shù)量由2022年的約690家，減少到目前的246家，關(guān)閉了近450家門店。

　　超六成門店關(guān)閉的原因，在其母公司的業(yè)績(jī)中也能發(fā)現(xiàn)端倪。2022年，雅茗天地營(yíng)收約合1.81億元，同比下降45%；凈虧損約6347.6萬(wàn)元，同比下降197%。2023年前三季度，該公司營(yíng)收1.34億元，同比下滑6.9%。

　　雅茗天地在財(cái)報(bào)中表示，近兩年受疫情影響，再加上行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，因此公司持續(xù)關(guān)閉虧損門店，縮小規(guī)模，調(diào)整戰(zhàn)略。

　　記者查閱天眼查數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，上�？鞓�(lè)檸檬餐飲管理有限公司投資的7家企業(yè)中已有6家公司為注銷狀況，僅剩下成都快樂(lè)檸檬餐飲管理有限公司一家存續(xù)。

　　粉絲控訴快樂(lè)檸檬“擺爛”

　　創(chuàng)立于2006年的“快樂(lè)檸檬”，是第一個(gè)把手搖奶茶帶入中國(guó)大陸的品牌，并在2009年研創(chuàng)巖鹽芝士奶茶，備受“奶茶控”的熱捧。其官網(wǎng)顯示，“快樂(lè)檸檬”的足跡遍布中國(guó)、美國(guó)、加拿大、澳大利亞、菲律賓等地，甚至將門店開到了歌詩(shī)達(dá)游輪上，截至2018年已開了1000多家店。

　　但經(jīng)歷17年的風(fēng)雨，奶茶江湖早已發(fā)生翻天覆地的變化，曾經(jīng)和COCO、一點(diǎn)點(diǎn)齊名的“快樂(lè)檸檬”，為何大家都不愛喝了？

　　在社交媒體上，石家莊、濟(jì)南、重慶等地均有網(wǎng)友發(fā)帖稱，當(dāng)?shù)氐摹翱鞓?lè)檸檬”門店關(guān)閉。記者在大眾點(diǎn)評(píng)查閱網(wǎng)友提到的閉店門店信息看到，石家莊、濟(jì)南的相關(guān)店鋪均為暫停營(yíng)業(yè)，重慶也僅剩下一家門店在營(yíng)業(yè)。

　　“學(xué)生時(shí)代最喜歡喝的就是‘快樂(lè)檸檬’�！庇邢�費(fèi)者說(shuō)，現(xiàn)在，對(duì)比其他品牌，“快樂(lè)檸檬”不僅品控不穩(wěn)定，創(chuàng)新產(chǎn)品的速度也慢了下來(lái)，因此很多消費(fèi)者逐漸不再光顧它了。

　　也有網(wǎng)友提到，自己家附近的“快樂(lè)檸檬”門店都變成了霸王茶姬。甚至有網(wǎng)友認(rèn)為“快樂(lè)檸檬”在“擺爛”，“最好喝的還是十年前的菜單，想想怎么在競(jìng)爭(zhēng)中活下來(lái)吧�！�

　　快樂(lè)檸檬如何求生？

　　近年來(lái)，新式茶飲賽道異軍突起，包括喜茶、奈雪、蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌占據(jù)了消費(fèi)市場(chǎng)的視線，加之各種聯(lián)名營(yíng)銷層出不窮，價(jià)格戰(zhàn)也越來(lái)越激烈。

　　一邊，新式茶飲品牌茶百道創(chuàng)始人王霄錕、劉洧宏夫婦和四川書亦餐飲管理有限公司總裁王斌，登上了今年的胡潤(rùn)百富榜。另一邊，像“快樂(lè)檸檬”、一點(diǎn)點(diǎn)等傳統(tǒng)臺(tái)式奶茶卻逐漸被“拋棄”。

　　“臺(tái)式奶茶上世紀(jì)90年代進(jìn)入市場(chǎng)，但如今，已遠(yuǎn)離主流消費(fèi)市場(chǎng)。”談及“快樂(lè)檸檬”等奶茶品牌的落寞，朱丹蓬說(shuō)，從經(jīng)營(yíng)理念、研發(fā)團(tuán)隊(duì)和市場(chǎng)創(chuàng)意各方面來(lái)說(shuō)，這些品牌已不能匹配消費(fèi)升級(jí)，它們的創(chuàng)新升級(jí)、迭代速度、質(zhì)量跟不上主流，這也體現(xiàn)出新生代消費(fèi)思維和消費(fèi)行為的變化。

　　朱丹蓬認(rèn)為，整個(gè)新中式奶茶賽道已進(jìn)入充分競(jìng)爭(zhēng)的節(jié)點(diǎn)，也是百花齊放、高質(zhì)量發(fā)展的節(jié)點(diǎn)。“我覺(jué)得新中式奶茶的‘玩家’，除了頭部企業(yè)外，其他企業(yè)想發(fā)展，還是要把創(chuàng)新升級(jí)和迭代放在企業(yè)戰(zhàn)略的最重要板塊。之后整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的完整、產(chǎn)品的創(chuàng)新、服務(wù)體系的升級(jí)、客戶黏性的加強(qiáng)，都是它們未來(lái)能否基業(yè)長(zhǎng)青的重要原因�！彼�說(shuō)。

　　華西都市報(bào)-封面新聞?dòng)浾?朱珠

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